domenica 5 maggio 2013

Paccheri tonno e olive


Questo Maggio non ci ha ancora regalato qualche giornata di sole per andare al mare: anche oggi piove. 

Devo trovare assolutamente qualcosa per rendere più sorridente questa giornata così buia e triste, basta mettersi in cucina prendere gli ingredienti e il divertimento inizia.



Ingredienti necessari per due persone:
  • 130 g di paccheri
  • 130 g di tonno in olio d'oliva
  • 150 g di olive nere snocciolate
  • 150 ml di brodo vegetale
  • olio e sale
  • origano
  • prezzemolo
  • aglio 
  • pangrattato
  • pepe verde in salamoia
Procedimento


In un mixer, frulla finemente il tonno, le olive, 4-5 chicchi di pepe verde e mescola bene con olio, sale e aglio.


In una ciotola prepara un condimento per i tuoi paccheri; pangrattato, prezzemolo, origano e sale.


Nel frattempo cuoci i tuoi paccheri in acqua bollente salata e lasciali raffreddare in una scodella. 


In una teglia da forno, disponi un filo d'olio sul fondo e inizia a riempire i tuoi paccheri.


Disponili in maniera ordinata, sul fondo della teglia. 


Ricopri la tua pasta con il condimento che hai preparato, e aggiungi sul fondo il brodo vegetale, in modo da evitare che i tuoi paccheri diventino troppo secchi. 


Metti in forno e cuoci per 20 minuti a 180 °C.




Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti