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mercoledì 17 aprile 2013

Frittata al forno


Sono una persona molto sportiva e una volta a settimana ho la necessità di mangiare un piatto con le uova. 

Nella dieta delle persone super attive è fondamentale assumere questo alimento, che contiene circa il 55% di proteine, il 42% di grassi e il resto è rappresentato dai carboidrati. 

Il fatto che un uovo contenga così molti grassi, non è poi così anti dietetico visto che alcuni ricercatori della Surrey University hanno dimostrato che mangiare due uova al giorno contribuirebbe a ridurre il colesterolo. 

Il fatto poi che in molte diete venga consigliato di assumerne al massimo due a settimana è dovuto al fatto che le ingeriamo anche in molte forme diverse, come la pasta, i dolci ecc.
L'uovo contiene molte vitamine come, la A che è essenziale per la vista , la D che ci aiuta ad assumere il calcio e la K che è fondamentale per la coagulazione. Contiene inoltre la Leucina che contribuisce a ridurre la perdita muscolare, ad aumentare la combustione dei grassi e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue prevenendo il diabete.


Avendo dimostrato che l'uovo è essenziale, ho deciso di accompagnarlo con delle verdure in modo da creare un piatto unico. 

Una frittata di cipolle e peperoni cotta non in padella ma al forno, in modo da renderla ancora più salutare.
Le quantità degli ingredienti che ho utilizzato sono del tutto indicative, potete scegliere voi quello che preferite, mantenendo sempre come punto di riferimento le due uova a persona.


lunedì 5 novembre 2012

Verdure miste grigliate


La temperatura nell'ultima settimana è scesa drasticamente, e queste verdure grigliate sono l'ultimo saluto alla nostra estate che rivedremo tra diversi mesi.



martedì 2 agosto 2011

Verdure Miste in Padella


Per preparare un contorno di verdure semplice e gustoso non occorre una preparazione complessa, basta avere un pò di fantasia e delle verdure fresche.

mercoledì 15 giugno 2011

Insalata alla Greca


Un'altra giornata al mare nella splendida costa toscana in cui vivo.

Un angolino per pranzare riparati dal vento e all'ombra di un ombrellone in una calda giornata di Giugno, con un'insalata da gustare accuratamente.

"La Spiaggia Le Dune" a Marina di Castagneto (LI)
"La Spiaggia Le Dune" a Marina di Castagneto (LI).

Elenco gli ingredienti necessari per due persone.


Tre cucchiai d'olio aromatizzati con due spicchi d'aglio.


Cipolla tagliata a fettine sottilissime e lasciata in acqua per circa un'oretta.


Due cespi d'indivia tagliati sottili sottili.


Mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo tagliato a fettine.


Tre pomodori maturi tagliati a fettine.


Olive nere snocciolate.


Insalata del tipo lattuga. 


Una volta tagliate con cura tutte le verdure condite l'insalata con l’olio aromatizzato, il succo di un limone, sale e pepe.




Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti