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mercoledì 15 giugno 2011

Insalata alla Greca


Un'altra giornata al mare nella splendida costa toscana in cui vivo.

Un angolino per pranzare riparati dal vento e all'ombra di un ombrellone in una calda giornata di Giugno, con un'insalata da gustare accuratamente.

"La Spiaggia Le Dune" a Marina di Castagneto (LI)
"La Spiaggia Le Dune" a Marina di Castagneto (LI).

Elenco gli ingredienti necessari per due persone.


Tre cucchiai d'olio aromatizzati con due spicchi d'aglio.


Cipolla tagliata a fettine sottilissime e lasciata in acqua per circa un'oretta.


Due cespi d'indivia tagliati sottili sottili.


Mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo tagliato a fettine.


Tre pomodori maturi tagliati a fettine.


Olive nere snocciolate.


Insalata del tipo lattuga. 


Una volta tagliate con cura tutte le verdure condite l'insalata con l’olio aromatizzato, il succo di un limone, sale e pepe.




Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti

mercoledì 4 maggio 2011

Insalata Primavera


Lo studio e i problemi legati alla vita di tutti i giorni, mi hanno portato a sospendere momentaneamente la cura del mio blog. Stamani però ho deciso di appuntarmi gli ingredienti di un contorno, dedicato agli amanti dell'insalata da accompagnare con una mozzarella. 

Ingredienti:  

  • insalata
  • carote
  • sedano
  • pomodori
  • olive nere
  • mais dolce
  • aceto
  • olio d'oliva 
  • sale


Procedimento

Lavate bene tutti i vostri vegetali e tagliate il sedano a fettine più sottili possibile, mentre le carote dovete ridurle con il tritatutto. 

L'insalata se preferite potete lasciarla a foglie piuttosto grandi e i pomodori sbucciarli o meno a vostra discrezione. 

Le olive meglio se sono snocciolate, il mais va accuratamente sgocciolato per eliminare il liquido di conservazione. 

Mescolate tutti i vostri ingredienti con cura e se avete fortuna di acquistare dei vegetali buoni, la vostra insalata sarà saporita. 

Mi scuso fin da ora per la mancanza di fotografie delle mie ricette, ma la mia macchina fotografica è fuori uso, provvederò velocemente a sostituirla con una nuova

"Per quanto ognuno veda l'autunno come una stagione già vissuta, la primavera è sempre, a tutti, una rinascita"

Theodore Francis PowysIl mietitore di Dodder, 1931




Ricetta ideata e creata da Maristella Maltinti

lunedì 4 aprile 2011

Insalata di pollo e verdure




Questo fine settimana la temperatura ambientale si è alzata, il sole ha iniziato a farsi scoprire e finalmente la primavera ha fatto capolino.

La mia cucina si è sopratutto indirizzata verso le insalate, come buon augurio di una stagione molto più mite, fino ad arrivare alla tanto amata estate, con il mare, sole e finalmente le vacanze.