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giovedì 8 settembre 2016

Muffin allo yogurt e mele


Oggi vi presento l'ultimo tipo di muffin che ho prodotto per il mio progetto fotografico del Corso di fotografia.

Questa volta l'ingrediente chiave è rappresentato dalle mele. 


martedì 21 giugno 2016

Muffin bicolore


Oggi vi presento il secondo tipo di muffin che ho prodotto durante il mio progetto fotografico per il Corso di fotografia della Shaw Academy. 


martedì 14 giugno 2016

Muffin al cioccolato glassati


Oggi vi presento il primo tipo di muffin che ho prodotto per il mio progetto fotografico del Corso di fotografia.

Per la ricetta ho preso spunto dal libro Ricette cioccolatose di Alba Allotta.

I muffin sono dei dolcetti molto simili al pane con meno zucchero e burro che vengono gustati principalmente per la colazione ma esistono molte varianti e per coloro che amano il dolce, come nel mio caso, esiste la possibilità di aumentare la quantità di zucchero.  



Ingredienti necessari per sei muffin:
  • 100 g di farina 00
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 15 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero semolato
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • mezza bustina di vanillina
  • 40 g di burro
  • 1 uovo
  • 0,75 dl di latte parzialmente scremato
  • sale
  • 150 g di zucchero a velo
  • cioccolato a scaglie


Procedimento

Setacciate la farina con il cacao, il lievito e la vanillina.

Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e successivamente unite l'uovo e mescolate fino a quando il composto non sarà omogeneo.

A questo punto, incorporate il latte, il cioccolato fondente grattugiato e poco per volta, la miscela di farina.

Insaporite con un pizzico di sale e distribuite il composto negli stampini imburrati e infarinati. Cottura in forno a 180°C per 20-25 °C.

Nel frattempo preparate la glassa. Setacciate lo zucchero a velo, almeno due volte e unitelo all'albume che avrete montato fino a farlo diventare liquido e aggiungete qualche goccia di limone.

Lavorate la glassa fino ad ottenere una crema liscia e morbida e disponetela sui vostri muffin che saranno raffreddati. Se volete decorare ancora i vostri dolcetti potete usare del cioccolato a scaglie.


venerdì 22 marzo 2013

Tortine semplici con gocce di cacao

Su suggerimento di Cristina D. ho deciso di partecipare al mio primo contest; l'idea di creare merende per bambini mi è sembrata molto carina.
Sono sincera, non ho figli e per questo non ho mai preparato nessun tipo di merenda che possa piacere ad un bambino e al tempo stesso  essere più genuina possibile.
Quello che mi è venuto in mente è di combinare la semplicità, con la bontà e genuinità degli ingredienti, facendo attenzione a non appesantire troppo i piccoli fra durante lo spuntino a scuola fra una lezione e l'altra.



giovedì 16 agosto 2012

Grancereale alla frutta secca o cioccolato


Un giorno al supermercato, mi sono messa a valutare gli ingredienti di diversi tipi di biscotti grancereali che utilizzo per colazione.

Ho scelto tra i diversi tipi di biscotti i componenti che mi piacciono di più e ho dovuto dare sfogo alla fantasia per quanto riguarda le singole quantità. 

Dopo aver realizzato i grancereali con mirtilli e uva ho pensato che ci voleva qualcosa di ancora più gustoso: nocciole, mandorle e cacao. 


giovedì 24 marzo 2011

Tiramisù




Per una cena speciale ho pensato di preparare il tiramisù naturalmente con i savoiardi  ma fatti in casa.

Un pomeriggio mi sono dilettata e divertita a preparare questo dolce interamente da zero. 

Per prima cosa ho preparato i savoiardi e li ho lasciati raffreddare e successivamente li ho utilizzati per il mio dolce. 


venerdì 18 febbraio 2011

martedì 25 gennaio 2011

Torta al Cioccolato


Esistono moltissime varianti di torte al cioccolato, se cercare su google una ricetta di questa torta non avrete che l'imbarazzo della scelta. 

Per quanto mi riguarda essendo poco esperta in questo tipo di attività ho scelto quella in apparenza  più semplice. 

La mia torta contiene la fecola di patate al posto della farina, in questo modo diventa più soffice e delicata.